酒店餐饮（五合一）卓越管理培训班
（五常优质管理+一套行之有效资源增值方案=利润倍增）
源自日本，来自港台的五常六式码2005年全面登陆餐饮酒店行业，近一年来，象“海啸”一样，迅速席卷全国餐饮酒店服务业，为餐饮业资源增值提供非常有效营运工具。
专家预言：
1、营业收入增加，利润却低了，原因是成本增大；
2、营业保持不变，利润却高了，原因是成本降低；
3、中式餐厅的厨房5－10年之内将要全开放。中式餐厅的厨房不开放的原因是：卫生太脏；油烟味太浓。但做过五常管理的酒店厨房不存在卫生死角；油烟味用无油烟锅即可解决，所以中式餐厅厨房全面开放，将没有障碍。
酒店餐饮（五合一）卓越管理的实施其实是酒店餐饮整体管理水平的一次大提升。
为帮助我国餐饮酒店业经营管理者迅速学会“酒店餐饮（五合一）卓越管理”，练好内功，中国成本管理网结合国内餐饮管理的实际情况，决定举办专题培训推进“酒店餐饮（五合一）卓越管理模式”现将专题培训的有关通知如下：
一、参加对象：酒店、餐饮企业主管
二、课程目标：
1、直接掌握节省资源、降低企业综合成本、完全规范化系统管理的方法；真正实现企业全员目视化管理。
2、学习全国企业管理工作法先进知识及业务管理手段，加快提升餐饮企业高层管理人员运作能力水平和综合素质。
3、使国内餐饮业的高级管理人员及时借鉴国际及香港餐饮业的经营模式，加快企业管理提升的步伐。
三、课程内容
一、餐饮企业对(5+1)卓越管理的认知
1、餐饮企业面临问题与挑战
2、什么是餐饮(5+1)卓越管理?
3、什么是餐饮五常法？
4、什么是资源增值？
5、推行五常法对餐饮企业的好处
6、推行五常法实际效益案例分析：
7、有效的（5+1）推行有赖于哪些有效制度？
二、餐饮企业5常卓越管理
1、推行餐饮5常法卓越管理策略
2、推行餐饮5常卓越管理步骤与方法
3、推行餐饮5常法遇到问题与方法
4、餐饮5常卓越管理实施案例分析
三、餐饮业的资源增值管理（一套利润倍增的运作方案）
1、企业要持续发展需要做什么?
2、我们要增值什么?
3、为什么要管理?
4、优秀企业管理系统是怎样?
5、为什么要有质量?
6、互相成长过程
7、资源增值的方法
8、资源增值的步骤
9、餐饮业营运过程
10、量度及分析失败的原因
11、资源浪费的原因
12、餐饮业日常开支有哪些项目？
四、培训时间：2天